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Cultura y tradiciones
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GastronomÃa
La cocina lanzaroteña se engloba dentro de la sencilla pero diversa gastronomÃa de las Islas Canarias.
En el caso conejero se observa una presencia todavÃa mayor de productos del mar, tanto de pescados como de mariscos, debido a la vocación marinera de la isla.
Con ellos se elaboran platos tÃpicos como el sancocho, la ropa vieja de pescado, el caldo de pescado, el salpicón de pulpo, los tollos o las jareas.
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No faltan los productos del agro insular, fundamentalmente de secano.
Tienen especial fama las cebollas, batatas, papas, lentejas y calabazas cultivadas en la isla, asà como el millo o maÃz.
Estos alimentos son la base de platos y tapas como las papas arrugadas con mojo, el caldo de millo, el caldo de papas, los potajes.
También sirven como acompañamiento en recetas como las del puchero canario.
En el caso de los granos, ya sea el trigo o el millo, tienen especial relevancia pues sirven para la elaboración del ancestral gofio canario, utilizado como ingrediente en infinidad de recetas.
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La cabaña más importante en la isla la constituye el ganado caprino.
La carne de cabra se consume de diferentes maneras, siendo tradicional degustar cabrito, llamado en Canarias baifo, en celebraciones importantes como la Navidad.
Además, en Lanzarote se elaboran exquisitos quesos de leche de cabra, tanto de forma artesanal como en algunas queserÃas de tipo industrial.
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Finalmente cabe apuntar la elaboración de postres tradicionales, como las torrijas, el bienmesabe, las "truchas" de navidad (especie de emapanadillas dulces) o el frangollo.
El mejor acompañamiento para la gastronomÃa insular lo constituye los conocidos vinos de Lanzarote, que cuenta con una Denominación de Origen propia, entre los que destaca el vino de malvasÃa.
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Fiestas
La fiesta con mayor arraigo en la isla es la celebrada en el municipio de Tinajo, cada 15 de septiembre en honor de la Virgen de los Dolores o de los Volcanes (patrona de Lanzarote).
En su romerÃa participan gentes venidas de toda la isla, mayoritariamente ataviadas con los trajes tÃpicos lanzaroteños.
También acuden hasta la localidad de Mancha Blanca, en Tinajo, donde se haya la ermita, peregrinos procedentes de otras islas del Archipiélago, convirtiéndose por unos dÃas en centro de la cultura tradicional canaria.
La tradicional Feria Insular de ArtesanÃa y el Festival Folclórico Nanino DÃaz Cutillas, a los que acuden artesanos y agrupaciones de las siete islas remarcan la importancia que para toda Canarias ha ido alcanzando la festividad de la Virgen de Los Dolores.
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La otra gran fiesta insular son los carnavales, celebrados casi siempre en el mes de febrero, aunque su fecha depende de la Semana Santa y, por tanto, de los ciclos lunares.
El carnaval de Arrecife, de origen marinero, es la principal fiesta de la máscara en Lanzarote, y además de las multitudinarias fiestas nocturnas al aire libre, acoge los concursos de Reina del Carnaval, Drag Queen, murgas y comparsas.
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Otras fiestas destacadas en el calendario de la isla son: las fiestas patronales de la capital insular, Arrecife, en honor a San Ginés Obispo; las fiestas de San Juan, que los isleños celebran de forma espontánea con hogueras y baños nocturnos; las fiestas en honor a la Virgen del Carmen, patrona de los marineros, celebradas en varias localidades costeras de la isla con vistosas procesiones marÃtimas; los Remedios en Yaiza o la peregrinación y romerÃa a la ermita de Las Nieves, en los altos de Famara.
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